Los
elementos
constitutivos
del
programa
académico
de
la
especialidad,
se
seleccionaron
y se
organizaron
para
lograr
que
el
aprendizaje
de
los
alumnos
se
refleje
en
la
obtención
de
los
conocimientos,
habilidades
y
actitudes,
propias
de
un
profesionista
especializado
en
materia
de
administración
y
hotelería.
Los
conocimientos
relativos
a la
administración
y a
la
hotelería,
incluidos
en
la
especialidad
tienden
a
profundizar
y
ampliar
la
información
adquirida
en
la
licenciatura,
respecto
a
las
distintas
disciplinas
vinculadas
con
la
producción
y la
calidad
en
el
campo
de
los
servicios
hoteleros,
restauranteros
y
turísticos.
Las
habilidades
que
fomenta
el
programa
académico
de
la
especialidad,
son
las
necesarias
para
facultar
al
egresado
en
el
control
de
procesos
y la
toma
de
decisiones,
así
como
la
capacidad
para
constituir,
justificar
y
dar
soporte
teórico-práctico
a
proyectos
y
programas
de
desarrollo
y
consolidación
de
actividades
relacionadas
con
la
administración
hotelera.
En
cuanto
a
las
actitudes
que
persigue
promover
el
plan
y
programas
de
la
especialidad
en
los
alumnos,
destacan
la
racionalización
para
la
optimización
de
recursos,
vocación
profesional
para
la
prestación
de
servicios,
el
espíritu
empresarial,
la
alta
competencia
y
competitividad,
la
innovación
y la
productividad.
El
logro
del
perfil
del
egresado
descrito,
implica
la
instrumentación
de
un
esquema
didáctico
modular,
que
permita
el
estudio
de
caso,
en
el
entendido
de
que
este
formato
académico
posibilita
el
manejo
de
la
información
de
los
contenidos,
para
coadyuvar
al
logro
de
los
objetivos
generales
y
específicos,
de
tal
suerte
que
el
egresado
habrá
obtenido
una
visión
gerencial
actualizada,
en
términos
de
conceptualización
y
práctica,
en
los
niveles
directivos
y
ejecutivos
de
la
actividad
hotelera.
Así
como
una
formación
que
les
permita
reaccionar
oportuna
y
productivamente,
con
respuestas
versátiles
e
innovadoras
a
las
demandas
y
requerimientos
del
ramo
hotelero.
El
especialista
en
Administración
Hotelera,
tiene
amplias
oportunidades
de
desarrollo
profesional
en
niveles
gerenciales
y
ejecutivos
de
empresas
productivas
relacionadas
con
la
hotelería.
Las
principales
áreas
en
las
que
el
egresado
puede
trabajar
son:
·
Gerencia
de
alimentos
y
bebidas
·
Gerencia
de
división
cuartos
·
Gerencia
administrativa
y
contable
·
Gerencia
de
mantenimiento
·
Gerencia
de
ventas
y
mercadotecnia
·
Gerencia
de
recursos
humanos.
Asimismo
puede
alcanzar
su
máximo
desarrollo
profesional
en
áreas
como
la
gerencia
general
de
hoteles,
o
bien
en
aspectos
corporativos
de
la
hotelería.
