Dar soporte teórico-práctico a proyectos y
programas de actividades relacionadas con las
empresas del sector gastronómico.
Emprender un negocio propio que permita no sólo
aplicar los conocimientos y técnicas aprendidos
durante la carrera, sino generar fuentes de
empleo que contribuyan al desarrollo del sector
gastronómico
Aplicar las técnicas culinarias en la
preparación de cocina nacional e internacional
Aplicar las técnicas para la elaboración de
panadería, pastelería y repostería
Establecer los procedimientos, políticas y
controles de las operaciones de los diferentes
servicios de alimentos y bebidas
Diseñar menús balanceados
Establecer programas de manejo higiénico de
alimentos
Desarrollar habilidades y actividades que le
permitan manejar técnicas de dirección y
control de personal
